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宝宝吃鱼更聪明,这样给宝宝吃鱼肉,不必担心鱼刺危险

2019-10-12 15:08 大众健康网 编辑:秩名

鱼肉质细嫩,氨基酸含量丰富,相比其他肉类、蛋类等也更容易消化,对宝宝来说更为适合。但有的妈妈害怕宝宝会被鱼刺卡喉,便不敢轻易喂鱼给宝宝吃,从而舍弃了如此营养丰富的食物。其实掌握了正确的做鱼的方法,是可以解决这个问题的。

经常给宝宝吃鱼,可以让宝宝健康又聪明

1.鱼类营养丰富,含有15%~20%极易消化的鱼肉蛋白质,而且鱼肉所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸,钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉多,极其适合婴幼儿食用;

2.鱼类含有丰富的DHA,DHA可以使大脑细胞的分子构造变得柔软有弹性,让脑部神经的传导更为灵活,人就变得更聪明了。

3.鱼类还含有EPA,具有抑制癌细胞扩散的重要功能。

4.鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,它可以减少血液中的胆固醇浓度,防止血栓的情形发生,是心脏、血管的保护神。

5.鱼类的骨头(包含鱼刺)是含量极为丰富的优良钙源,配合鱼肉中所含的可以帮助钙质吸收的维生素D,所以给宝宝喝鱼汤可以很好地防止缺钙。

给宝宝吃鱼虽然有这么多好处,但不少家长就是担心宝宝会被鱼刺卡住,而不敢给宝宝吃。所以在选择给宝宝吃鱼的种类时,一方面要考虑鱼肉的营养价值,另一方面也要尽量选择刺少的鱼,哪些鱼比较适合给宝宝吃呢?

1.鲈鱼,鲈鱼肉质鲜美,刺比较大,容易去除。而且有补肝肾、益脾胃的功效。

2.黑鱼,黑鱼的刺也比较少,而且营养丰富、物美价廉,可以用来炖汤,用纱布过滤汤水后,直接给宝宝喝,或者用来煮面条。

3.桂鱼,桂鱼刺少,且桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、铁、钙、磷等,含高蛋白。有补气血、益脾胃等作用。

4.草鱼,草鱼虽然鱼刺较多,但因为个头大,鱼刺也大,便于去除。

5.带鱼,带鱼的鱼刺长得很有规律,非常方便去除。带鱼还有暖胃、补虚、泽肤、祛风、补五脏等功能。

6.黄鱼,黄鱼不仅刺少、含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,而且富含硒,可作为宝宝补硒的食物来源。

7.三文鱼,三文鱼除了刺少,作为深海鱼还富含欧米加3不饱和脂肪酸,可有效地降低高血压和心脏病的发病率,对胎儿和儿童的生长发育也有促进作用。

家长在给宝宝吃鱼时需要注意这些事项,否则可能反而对宝宝健康有害:

1.鱼煎焦了不能吃。鱼肉蛋白质含量丰富,但烧焦的蛋白质会产生强致癌物质-苯并芘。

2.咸鱼最好少吃。咸鱼与鼻咽癌的发生有一定关系,而幼儿吃咸鱼比成年人致癌的可能性更大。

3.少给宝宝吃鱼松。有的家长为了省事,就给宝宝吃鱼松,鱼松中氟化物含量较高,可以吃但不能长期食用,更不能作为宝宝的唯一鱼肉摄取来源。

4.生鱼不能让宝宝吃。鲜鱼特别是淡水鱼中常有寄生虫,做鱼时一定要煮熟烧透,常吃未煮熟的鱼或生鱼,有可能患寄生虫病。

5.避免油炸。DHA是高度不饱和脂肪酸,非常容易被氧化,鱼肉买回家后应及早烹饪,最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以最大程度地保留DHA。

宝宝一次吃鱼的量比较小,所以同其他给宝宝吃的肉类一样,最推荐的做法就是做成鱼肉泥,冷冻保存,便于经常食用。

1.生鱼泥的制法:取较大少刺的鲜鱼,去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取鱼泥,食用的时候可加入粥或面条中一起煮熟。

2.熟鱼泥的制法:同样是选用较大少刺的熟鱼肉,将鱼的中间部位去皮、去刺后,在碗内捣碎成泥,然后加入适量调味品,放入锅内蒸熟。熟鱼泥可直接喂给宝宝,也可以加在日常放菜里面。每天可给宝宝喂鱼泥1~2次,每次2~3汤勺(一汤勺约15毫升)。

如果宝宝被鱼刺卡到了喉咙,该怎么办?

如果宝宝不慎将鱼刺卡到了咽部,家长要让宝宝尽量张开嘴巴,然后用电筒照亮喉咙,察看鱼刺的位置和大小,然后用小镊子直接夹住鱼刺拔出。不要采用大口吞咽米饭或喝醋的民间土法,否则会使鱼刺扎得更深。如果鱼刺不能取出,家长应立即带宝宝去医院处理。

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