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圆白菜一层层剥开后,里面的菜叶子用洗吗?教你如何正确处理

2019-10-12 15:05 大众健康网 编辑:秩名

圆白菜是老百姓日常膳食中常用的蔬菜。圆白菜属于十字花科植物,除了基本的水分、纤维素等营养物质外,还具有含芥子苷、生物碱、黄酮醇、芸香苷、肌醇、强心苷、皂苷等多种生物活性物质。

圆白菜中还富含甲硫丁氨酸,此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。此外,圆白菜中含有的黄酮类物质可以有效地抗氧化、保护皮肤。同时还能减少皮肤过敏的现象。

有机碱使圆白菜带有一定的苦味,而苦味能刺激人的味觉神经,增进食欲,是大多数家庭非常喜爱的营养食物。

从菜市场买回来以后,很多人就面临这样一个问题,圆白菜要不要一片一片掰开了洗呢?圆白菜里面包裹得严严实实,没有尘土,看起来很干净,而且圆白菜那么大颗,一片一片洗太麻烦了,很多人就觉得圆白菜是不用洗的。

圆白菜生长过程中确实是从里往外长的,外面的菜叶一直在外面,里面的菜叶也一直在里面,打药的时候,是打在圆白菜外层,而且是有时间间隔的,通常也会使用低浓度低残留的农药,一般在临近收获前的一段时间是禁止喷洒农药的。

此外,在菜农收获圆白菜时,会将圆白菜外面,绿色、粗糙、卖相不好的叶子扔掉,而经过储存运输,外面一层叶子也会受到蹭伤,看起来没那么新鲜了。因此,我们在购买的时候,也会将外面已经蹭坏的叶子扔掉。

有人会说,圆白菜种植的时候都会撒农药、施肥,会不会渗到里面呢?菜叶间有缝隙,小虫子会不会钻进去?

事实上,当我们在超市、蔬果商店等正规市场买菜的时候,里面的蔬菜水果都是按照国家要求生产的,对农药和肥料的使用有严格的要求,农药和化肥残留都在安全的范围内,不会对人体造成多大损害。

正常打药的菜一般很少会有虫子,所以在吃之前将外面的叶子清洗一下,其实是去掉外层叶子的灰尘,如果购买途径无法保证质量,真有农药残留的话,简单的清洗也很难把一些油溶性的农药清洗干净。

一般来说,正规市场卖的蔬菜水果都是比较安全的,如果大家不放心,也可以把圆白菜掰开洗。

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