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​用花生、红枣熬“五红汤”,能帮女性补血?营养师辟谣:你吃错了

2019-08-10 16:16 大众健康网 编辑:秩名

 

民间一直存在一种“五红汤”,是由花生、红枣、红豆、红糖和枸杞这五种红色食物熬制而成。相传想要做一个贴心的男朋友或者老公,就必须要学会做。因为每当女性朋友来例假的时候,就可以靠吃“五红汤”来补血。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,“五红汤”的补血效果,其实非常差:

之所以大家认为“五红汤”能补血,是因为老百姓爱把“血是红色的”和“红色食物富含铁”混淆在一起。但实际上,并不是所有的红色食物都富含铁元素。“五红汤”中的五种原料,其实含铁量都不高,比如说干红枣,含铁量仅仅为3毫克/100克。

此外,就算这五种红色食物都富含铁元素,补铁的能力也比较差。因为这些植物性的食物,基本上富含的都是非血红素铁,而人体对于这类铁元素的吸收效率非常低。

所以说,“五红汤”的补血效果很差,如果常喝的话,血基本上补不回来,但肉却长得挺快的。那么到底吃什么补血效果好呢?爆炸营养课堂的营养师推荐大家一道菜:蚝油猪肝菠菜。

猪肝的含铁量高达22.6 mg/100 g,而且这些铁元素都是血红素铁,人体对其的吸收率非常高。可能有些人会奇怪,猪肝补血可以理解,吃菠菜跟补血有什么关系吗?

其实,聪明的人补血的时候都会搭配一些蔬菜水果,因为它们往往富含维生素和叶酸。维生素C可以帮助铁的转化和利用,叶酸可以预防恶性贫血,有利于血红蛋白的合成。

下面给大家说说这道菜的具体做法:先把猪肝加入姜、料酒、淀粉和盐,抓匀腌制一下。然后准备好调汁,在碗中放入蒜片、生抽、盐和蚝油,拌均备用。

接着我们分别把猪肝和菠菜进行焯水处理,这里提醒一下大家,菠菜要等到变色后再捞出,要确保把菠菜中的大部分草酸都焯走。

最后烧热锅,倒入油和猪肝翻炒一小会,期间加入之前准备好的调汁,等到汤汁收浓稠后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面就可以了。

这道菜不仅烹饪起来很简单,而且味道也非常美味。以后身边再有人需要补血的时候,大家不妨试一试做给她吃。

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